Al grano. Las mejores tiendas a granel.

Si algo bueno tiene la baja de maternidad es poder pasar horas de paseo y descubrir sitios nuevos. Si además encuentras tiendas donde no solo la calidad y la variedad merece la pena sino que además fomentan el consumo sostenible y son respetuosas con el medio ambiente mejor que mejor.
Últimamente aprovechamos para ir mucho al mercado con Momotaro. Allí se está fresquito y se juntan los olores de los diferentes puestos (no hay nada que huela mejor que un mercado limpio, y viceversa), va aprendiendo lo que son las frutas y las verduras y que los peces no vienen de una caja en el pasillo de los congelados. Él lo pasa genial y le llaman la atención todos los olores, colores y sonidos.
Por eso desde que nació un par de nuevos comercios de venta a granel se han añadido a la lista de los que ya frecuentábamos.

Leche fresca en el mercado de Maravillas
Aunque en muchos países la posibilidad de llevar tu propio envase a la tienda y rellenarlo ya es habitual con las bebidas en España estamos a años luz (o depende de como se mire nos hemos pasado varios años porque cuando yo era pequeña era de lo más habitual “devolver los cascos” para que te saliera más barata la compra en la bodega). Hace unos años El Corte Inglés sí daba la posibilidad de adquirir leche fresca a granel mediante una máquina en sus supermercados pero no debió funcionar bien. Ahora por fin el nuevo puesto de lácteos del Mercado de Maravillas nos ofrece leche fresca pasteurizada al por mayor a un precio de 0,99 €/l. o 1,50 €/l. si no llevas la botella (te venden una de cristal reutilizable por 0,51 €.). La leche, ordeñada en Cantabria, está buenísima y en el ticket consta la fecha de ordeño y la de caducidad (unos 3 o 4 días) para que no haya líos.

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El super-requesón. Mejor que el del súper
Sin duda nos encanta el mercado, pero comprar allí nos supone dos problemas. Tienes que ir muy habitualmente para sacarle partido a la compra fresca y sin procesar (al final solemos comprar la carne en las ofertas pre-caducidad al 50% del Carrefour y congelarla, sigues gastando el envase de la carne procesada pero al menos evitas que el supermercado la tire a la basura) y que la calidad es mejor pero el precio también es más caro que en las grandes superficies. Sin embargo, no es así con el requesón del puesto de Quesos Morales (un puesto exclusivo de alimentos manchegos), a 2,70 €/kg. sale más barato que el de cualquier marca blanca. A mi el requesón me encanta: es versátil, lleno de proteínas y calcio y no engorda (no sé si está considerado un “superalimento” pero debería). Eso sí, no siempre tienen y nunca saben cuándo les va a venir (unas dos veces por semana) así que es mejor preguntar e ir sobre seguro. Lo mejor es aprovecharlo en una buena tarta para evitar tenerlo varios días abierto en la nevera.

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Pepita y grano
Ya saliendo de los mercados, nos topamos hace poco con una tienda en la que no nos habíamos fijado nunca (por lo minimalista, supongo) pero que lleva un par de años ya abierta en la calle Santa Engracia. Pepita y Grano es una especie de versión nórdica de los puestos de especias de los zocos(no confundir por favor la palabra “especia” con “especie” como hacen los “grandes cocineros” en los realities y los diseñadores de interiores de KFC). Tienen todo lo que puedas imaginarte en cuanto a legumbres, frutos secos, harinas y especias se refiere(insisto, decir “especie” debería estar castigado con trabajos forzados para la RAE). Lo mismo encuentras harina de teff, o variedad de algas como la espirulina (seguro que el requesón es más superalimento que este alga de tubería). Así que cuando tengáis que preparar una cena para fardar en plan snob y no entendáis ni qué ingredientes son los que pone en la receta, seguro que aquí los tienen. Pero si lo que queréis es simplemente encontrar diferentes harinas o sémolas sin gluten para empezar con la alimentación complementaria de vuestro bebé, también.

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En resumen, que mientras sigamos sin poder “devolver lo cascos” al menos hay algunos lugares donde podemos llevarnos las cantidades que queramos sin que lo que le sobre al tendero se convierta en montañas de bandejas de plástico.

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2 Responses

  1. En el mercado de Maravillas (zona Cuatro Caminos) acaban de abrir otra tienda de productos a granel, Verde Granel: cereales, legumbres, especias, frutos secos… Todo ecológico, a un precio razonable y con una pinta estupenda. Lo que más me ha gustado (aparte de lo bonita que es la tienda, llena de colores y aromas, con sus tarros de cristal y unos dispensadores con pomos azules de cerámica) es que te meten el género en esas bolsitas marrones de papel de toda la vida, mucho más sostenibles que las odiosas bolsitas de plástico transparente

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